لازانيا باللحم المفروم والبشاميل بطريقة سهلة جدا


المكوّنات

 لتحضير المعكرونة:

 معكرونة لازانيا – علبة

 فلفل أسود – رشّة

 زيت زيتون – ملعقة كبيرة

 لتحضير الحشوة:

 لحم مفروم – 500 غرام

 ثوم مهروس – فصّان

 زيت زيتون – ملعقة كبيرة

 بصل صغير الحجم مفروم – 1

 جزر مبشور – 1

 فطر مغسول ومقلي بملعقة كبيرة من الزبدة – علبة

 طماطم مفرومة – 1

 فليفة خضراء مفرومة – 1

 سبع بهارات – ملعقة صغيرة

 فلفل حلو – ملعقة صغيرة

 قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة

 حبق أو ريحان مجفف – ملعقة صغيرة

 أوريغانو – ملعقة صغيرة

 كزبرة جافة – ملعقة صغيرة

 كركم – ملعقة صغيرة

 ملح – بحسب الرغبة

 معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

 لتحضير البشاميل:

 زيت – 3 ملاعق كبيرة

 زبدة – ملعقتان كبيرتان

 دقيق – 5 ملاعق كبيرة

 حليب سائل – 3 أكواب

 كبش قرنفل – حبّتان

 فلفل أبيض – رشّة

 ملح – رشّة

 جبن موزاريلا – بحسب الرغبة

 طريقة العمل

 1- في قدر، أسلقي شرائح اللازانيا كلّ واحدة على حدا في ماء مغلي مضاف إليه رشّة فلفل اسود والقليل من الملح وزيت الزيتون.
2- لتحضير الحشوة: في قدر ضعي زيت الزيتون وقلّي البصل والثوم والفليفلة والجزر.
3- أضيفي اللحم وقلّبي المزيج حتى نضوج اللحم .
4- عند الاستواء، أضيفي الفطر والطماطم ومعجون الطماطم.
5- نكّهي بالسبع بهارات والفلفل الحلو والقرفة والحبق والأوريغانو والكزبرة الجافة والكركم والملح.
6- أخلطي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. 
7- لتحضير البشاميل: في قدر، حمّي الزيت والزبدة.
8- ضعي الدقيق وذوّبيه.
9- أسكبي الحليب ونكّهي بكبش القرنفل والفلفل الأبيض والملح.
10- حرّكي المزيج حتى يثقل. 
11- في طبق بيركس، ضعي القليل من صلصة البشاميل في القعر.
12- ضعي صفّ (حوالى 5 قطع) من اللازانيا.
13- وزّعي القليل من الحشوة فوق اللازانيا. 
14- كرري نفس الخطوات للحصول على الطبقات بنفس الترتيب. 
15- آخر طبقة يجب أن تكون بشاميل.
16- وزّعي جبن الموزاريلا على كامل الوجه.
17- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى يذوب الجبن وتكتسب اللازانيا لوناً ذهبياً.


لازانيا باللحم المفروم والبشاميل بطريقة سهلة جدا
4 / 5
Oleh